Velg en side

For å lage pinnekjøtt trenger du først og fremst et stykke sau, gjerne fra låret eller ryggen. Deretter må du salte kjøttet i noen dager for å gi det god smak. Når kjøttet er ferdig saltet, kan du koke det i vann med krydder som laurbærblad og nellik for å gi det en god smak. La kjøttet koke i flere timer til det blir mørt og smakfullt. Når det er ferdig, kan du skjære det i skiver og servere det med poteter og grønnsaker.

Her er en oppskrift på pinnekjøtt:

Ingredienser:

  • 1 kg pinnekjøtt (fra låret eller ryggen på sauen)
  • 1 ss grovmalt pepper
  • 1 ss grovsalt
  • 5 laurbærblad
  • 4-5 nellik

Fremgangsmåte:

  1. Begynn med å salte kjøttet dagen før du skal tilberede det. Bruk en blanding av grovsalt og pepper, og masser inn krydderet godt i kjøttet. La kjøttet ligge i kjøleskapet i 24 timer.
  2. Hell vann i en stor gryte og la det koke opp. Legg i laurbærblad og nellik, og la det koke i noen minutter.
  3. Legg pinnekjøttet i gryten, og la det koke i flere timer til det blir mørt og smakfullt. La kjøttet avkjøle seg litt før du skjærer det i skiver.
  4. Server pinnekjøttet med poteter og grønnsaker til. Ha gjerne på litt smør og kanskje en skje med rømme eller en klatt med tyttebærsyltetøy.

Velbekomme!