Velg en side

Lussekatter er en type svensk søt bolle som vanligvis lages til St. Lucia-festen 13. desember. Bollene er tradisjonelt smaksatt med safran og rosiner og er formet i form av en spiral, som symboliserer lysets vei i de mørke vintermånedene . Noen mennesker legger også en enkelt rosin i midten av hver bolle for å representere Guds øye. Lussekatter serveres ofte med en kopp gløgg, en varm, krydret vin.

For å lage Lussekatter trenger du følgende ingredienser:

  • 500 g hvetemel
  • 1/2 pakke tørrgjær
  • 125 g smør
  • 3/4 dl sukker
  • 1 ts salt
  • 1 dl melk
  • 1 eggehvite
  • 1/2 ts malt safran

Slik gjør du:

  1. Smelt smøret og avkjøl det litt.
  2. Bland hvetemel, tørrgjær, sukker og salt i en bakebolle.
  3. Tilsett det smeltede smøret, eggehviten og safran.
  4. Bland alt sammen til en jevn deig.
  5. La deigen heve i ca. 30 minutter.
  6. Del deigen i ca. 20 like store emner og form dem til lussekatter.
  7. La kattene heve på bakepapirkledd stekeplate i ca. 15 minutter.
  8. Pensle kattene med eggehvite og dryss over litt perlesukker.
  9. Stek lussekattene i ovnen på 220 grader i ca. 10-12 minutter til de er gyldne.

Server lussekattene varme med litt smør og kanel på toppen. God appetitt!

Lucia

Lucia er en tradisjonell feiring som feires i Sverige, Norge og andre nordiske land på desemberdagen (13. desember). Feiringen markerer overgangen fra mørketiden til lysetiden, og har røtter i den gammelnordiske mytologien. I Sverige er Lucia-feiringen en viktig del av julefeiringen, og det er vanlig å ha Lucia-tog med barn i hovedrollen. Lucia-toget består vanligvis av en jente kledd i hvit kjole og med lys på hodet som leder en gruppe barn som synger Lucia-sanger. Mange synes det er en vakker og stemningsfull feiring som gir en følelse av varme og lys i mørketiden.