Velg en side

Lammecarre er en type lammekotelett som er marinert i en spennende blanding av urter og krydder, og som stekes på høy varme for å få en sprø og saftig overflate. Her er en oppskrift på lammecarre som du kan prøve:

  • Ingredienser (4 porsjoner):
    • 4 lammekoteletter
    • 1 ss hakket rosmarin
    • 1 ss hakket timian
    • 1 ss hakket persille
    • 1 ss olivenolje
    • 1 ss smør
    • 1/2 ts salt
    • 1/4 ts pepper
  • Fremgangsmåte:
    1. Bland sammen rosmarin, timian, persille, olivenolje, smør, salt og pepper i en bolle.
    2. Legg lammekotelettene i blandingen, og masser inn marinaden godt på begge sider.
    3. La lammekotelettene marinere i marinaden i ca. 30 minutter.
    4. Stek lammekotelettene i en stekepanne på høy varme i ca. 2-3 minutter på hver side, til de er gyldne og sprø på overflaten, og saftige inni.
    5. Server lammecarre med en god salat, kokte grønnsaker eller poteter til.

Her er noen tips til deg som skal lage lammecarre:

  • Velg gode, friske koteletter av lamm, som er saftige og smakfulle.
  • Prøv å bruke ulike urter i marinaden, for eksempel rosmarin, timian og persille. Du kan også bruke andre urter etter eget ønske, for eksempel basilikum, oregano eller estragon.
  • La lammekotelettene marinere i marinaden i ca. 30 minutter, slik at kjøttet får god tid til å suge opp smakene fra urtene.
  • Stek lammekotelettene på høy varme, slik at de blir sprø og gyldne på overflaten, og saftige inni. Stek dem for lenge, og de kan bli tørre og kjedelige.
  • Server lammecarre med en god salat, kokte grønnsaker eller poteter til. Du kan også servere dem med en god saus, for eksempel en urte- eller yoghurtdressing.

Lykke til!