En svele er en type norsk pannekake som lages av mel, sukker, melk og egg. Her er en oppskrift på svele som du kan prøve:
- Ingredienser:
- 2 egg
- 1 1/2 dl hvetemel
- 1 1/2 dl sukker
- 2 dl melk
- 1 ts bakepulver
- 1/2 ts vaniljesukker
- Smør til steking
- Fremgangsmåte:
- Pisk eggene lett i en bolle.
- Tilsett hvetemel, sukker, melk, bakepulver og vaniljesukker, og pisk dette godt sammen til en jevn og glatt røre.
- Smelt litt smør i en stekepanne, og hell i litt av røren. Stek svelene på middels varme til de er gyldne på begge sider.
- Server svelene varme med syltetøy, sukker eller smør på toppen.
Her er noen tips til deg som skal lage svele:
- Sørg for å piske røren godt, slik at den blir jevn og luftig. Dette gir svelene et flott og mykt konsistens.
- Ha litt smør i stekepannen før du heller i røren, slik at svelene ikke setter seg fast i bunnen. Du kan også bruke bakepapir for å unngå at svelene setter seg fast.
- Stek svelene på middels varme, slik at de får en fin og gylden farge på begge sider. Stek dem for lenge, og de kan bli tørre og kjedelige. Stek dem for kort tid, og de kan bli løse og smuldre opp.
- Server svelene varme, med syltetøy, sukker eller smør på toppen. Du kan også lage en pikant variant ved å ha litt skinke og ost i røren, eller ved å tilsette litt kanel eller kardemomme for en eksotisk smak.
- Oppbevar svelene i en lufttett beholder dersom du har noen igjen. De kan også fryses ned, og tines ved behov.
Lykke til!
